南通除夕夜特色风俗有哪些吃什么

2025-11-15 15:34 民俗文化

除夕，也就是一年里的最后一天，通常也是年味最足的一天，腊月里忙活的一切都是为了告别旧年，迎接新年。所以在除夕这天，人们忙里忙外准备年夜饭，而且这天的习俗总是特别丰富。那么南通除夕夜特色风俗有哪些？吃什么？　　南通除夕夜特色风俗有哪些　　除夕夜，南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。　　祭祖，民间的说法叫烧经，南通人除了三大鬼节要祭祖外，冬至、小年、新年也要烧经祭祖。每年除夕中午，桌上都要先摆上饭菜、蜡烛，磕头拜祖先，然后再烧冥纸，请各位祖宗回家吃团圆饭。一系列程序完成后，才能正式开始吃午饭。也有一些讲究的人家，会亲自去扫墓。　　一般每年除夕的前几天，南通人就要开始蒸馒头了。其实与其说是馒头，不如说是包子，因为馒头里一般都是有馅的。蒸馒头的时候，都要在前一晚把面揉好，闷在缸里发酵一夜，第二天天没亮就要起床，再包馅料，上笼屉蒸熟。等金鸡报晓、晨光满地，一笼笼的馒头就新鲜出笼啦。蒸馒头的同时，也会顺便蒸个年糕。　　每到年关，南通家家户户的阳台上，挂满了各种自制的腊肉和香肠。只是，千万要挂得高些喔，谨防猫儿偷腥。　　南通除夕夜吃什么　　南通除夕夜会吃荠菜、豆腐、香肠、肉圆、腌鱼肉、风鸡、风鱼等等。　　南通过年有个传统，就是要吃荠菜和豆腐，荠菜在南通话里与聚财谐音，豆腐与头富谐音，就是头一个富。　　另外还少不了的就是香肠和肉圆。一到过年，家家户户的阳台上就会悬挂着香肠，厨房里飘出炸肉圆的香味，似乎没这两样就算不上过年。　　旧时，农村为封闭式的、自给自足的小农经济。乡人平时省吃俭用，每逢过年杀上一只猪，又舍不得一下子吃掉，便以盐渍法加以保存。农家多鱼塘，冬后起塘，除出售外，自留一点，为细水长流，也腌成咸鱼存放。南通近海，自古为著名盐场，腌制食品，有着得天独厚的条件。除盐腌鱼肉，南通人还爱风鸡，风鱼。风者，封制风干也。

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