南京立秋吃什么传统小吃立秋进补要讲究什么

2025-11-12 14:57 民俗文化

南京立秋吃什么传统小吃？立秋进补要讲究什么？立秋是秋季的开始，是天气从高温要开始降温的标志，而在农业上立秋又代表着丰收，是秋收开始的日子，因此从古至今立秋都是很重要的节气。而在南京地区立秋又有什么样的说法？　　南京立秋吃什么传统小吃　　啃秋　　立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着啃秋的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如秋后十八盆，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有公秋凉爽母秋热的说法。　　贴秋膘　　立秋还有贴秋膘的习俗，因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。　　凉爽的秋风一吹，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天损失的营养，补的办法就是贴秋膘，在立秋这天选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘。但三伏天高温下，要谨慎贴秋膘，勿造成肠胃的负担！　　立秋进补要讲究什么　　忌多多益善　　任何补药服用过量都有害。认为多吃补药,有病治病,无病强身是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素c,可致恶心、呕吐和腹泻。　　忌无病乱补　　无病乱补,既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。　　忌虚实不分　　中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。　　保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。　　偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致火上加油。

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