冬至包饺子，腌酸菜以及大烩菜

2025-12-30 10:43 节日节气

冬至节气有什么习俗？冬至之际外面阳光明媚，真是个好日子。大家都说冬至大如年，真的是没有错。我们早早起来就开始包饺子、腌酸菜，做大烩菜，也算是北方老家的传统吧。

关于冬至，易经中也有记载，它的卦象显示：地雷复，六阴至，一阳生。

冬至节气特点三候

一候蚯蚓结

中国古人将冬至分为三候：一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。

二候麋角解

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

三候水泉动

由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

我们包的饺子一般都是耳朵型的饺子，因为传说冬至吃了饺子，不会冻耳朵。小时候还是特别相信的，直到后来有一年，吃了两碗饺子还是被冻耳朵了，才那都是一种美好的传说。

至于腌酸菜，我们现在的方法都比较简单，把圆包菜，芹菜，胡萝卜，辣椒，切断，然后放在一个大坛子或者大罐子里面，放一层菜，撒一层盐都可以。以前在老家都是用那种大块盐来腌，上面再放一块漂亮的大石头压住。人们常说：三天咸七天酸，十天八天吃不完，

半月过了就得蛮（扔）。

刚腌完酸菜，物业在群里说今天有饺子，让大家去楼下领饺子，饺子虽然不多，但也是物业的一点心意。