标题：纳西族春节习俗 纳西族的特色美食、传统的著名食品 内容： 春节是纳西族最大的传统节日，春节期间，纳西人会举办很多祭祀活动，比如祭祖、祭天、祭神。 纳西族的春节规模大，时间跨度长，内容丰富，盛况非凡。 那么，纳西族人是如何过春节呢？ 他们的春节习俗和汉族有什么不同？ 一起来了解纳西族文化吧。 农历正月过年在纳西语中叫“由本吉正”，又叫“库市”，意为“新年”。 纳西人的过年习俗很有意思，在云南丽江古城大研镇，春节之前一段时间，古城街市便已空前热闹，人山人海，民间有“达瓦纳西努”之说，意思是“腊月间，纳西人发了疯”，反映出纳西人过春节的盛况。 春节期间，丽江古城纳西人家家户户都喜欢在自家的花瓶里插上几束山茶花。 除夕这天，家家户户贴上春联和门神，还在家里的每个花盆上贴上一个红纸上书写的“春”字。 祭天和祭祖是纳西人最典型的新年习俗，迄今在纳西族城乡还普遍保持着。 祭祖除夕吃年夜饭前，纳西人首先要祭祖。 丽江古城的年夜饭习俗，最不可缺少的是一个完整的腌制猪头，煮熟后，要在猪嘴上插几朵野山茶花，抬到家里的神龛前，每人向祖先牌位磕头。 从大年初一到初三，丽江古城的纳西人家都要带上各种祭品去上坟祭祖。 这几天，丽江古城附近的金虹山、蛇山等各家墓地集中的地方，到处都是络绎不绝的扫墓者。 各家到了墓地后，首先要祭山神，每个家庭的墓地上都竖有一个象征山神的石头，究其实，这既是山神，也是一个管辖着一家人墓地、有些类似“土地神”的角色。 在祭祀山神和扫墓时，要祭献香烛、纸钱，还祭献野山茶花，每个坟头都要插上几枝。 另外一定要祭献酒和茶水，纳西语称之为“日少类少”。 然后，大家一一向祖坟磕头祈祷。 祭天祭天是纳西人春节期间一项很重要的活动内容。 祭天是纳西人最大的节日，也是东巴教最大的仪式之一。 祭天在纳西语中叫“美本”，“美”是天的意思，“本”意为祭。 按传统习俗，每年一般举行两次祭天仪式。 第一次是在农历新年，称为大祭天；第二次是在农历七月，称为小祭天。 过去，纳西族把祭天与否作为是否纳西人的重要标志，纳西人自称“纳西美本若”，意为“纳西是祭天的人”，以祭天作为本民族的主要特征，可见祭天在纳西人心目中的神圣地位。 古老的东巴象形文经典《创世纪》中说，纳西族始祖崇仁利恩兄弟姐妹们互相婚配，导致洪水劫难。 只有崇仁利恩幸免于难，他与下凡洗澡的天神之女衬红褒白命邂逅相遇，一见钟情。 崇仁利恩随衬红褒白命去天上求婚，在她的帮助下，战胜了天神的种种刁难，终于结为夫妻。 但夫妇定居人间后久不生育，他们便派蝙蝠和狗到天上求天神赐教，天神指出要举行祭天之礼才能生儿育女。 崇仁利恩夫妇照神谕祭天，生下三子，三子成为纳西、白、藏三个民族的祖先。 从此，纳西人祭天的习俗便延续不绝。 纳西每个村寨中的祭天团体都会在附近风景优美之处设有专门的祭天场，并视为神圣之所。 很多村子会选择在长有大片古老栎树丛的地方，因为栎树是纳西人象征天神的神树。 农历正月大祭天的程序是：立祭树，量神米，搬祭米箩，布置祭场，安置神石，准备祭酒，烧杜鹃叶、青松叶除秽，祭村寨神，烧火试灶。 当夜，各户留一男子在祭天场守夜。 不过，在笔者参加过的玉龙县塔城乡署明村现在的祭天仪式中，已没有了祭天场守夜的习俗。 祭生命神、门神、山神在过节期间，纳西民间要举行一系列传统的辞旧迎新活动。 一是祭石门神。 腊月三十，全家祭石门神。 二是祭生命神“素”。 大年初一，约四更时分，男子抢先起床生火，然后去提净水，用于祭祀生命神，为生命神除尘。 黎明，由家长主持在生命神前摆设各种祭品，在院内烧天香；全家跪拜迎接生命神和祖先降临，与家人一起共度新春佳节。 三是求福泽，纳西话称之为“诺哦少”。 纳西人认为，在新年，要祭祀和迎接祖灵以及各种天地神灵，向他们祈求福泽。 在院中竖3棵松树，称为“含英巴达子”，即福泽树，在神树下摆设祭品，全家向神灵敬拜求福泽。 四是祭山神。 全家面北跪拜，户主点滇、川、藏各地纳西人居住区域的13座名山（有的说是12座）之名，祈求众山神在新的一年里，为纳西人提供放牧、狩猎的场所，并赐予更多的收获；向山神谢罪道歉，请山神原谅纳西人在过去一年的放牧狩猎生活中的过失。 五是迎灶神。 在母房“吉美”的火塘灶边举行，将祭品在火中烧化，祈求灶神赐福。 纳西人春节的祭祀，不仅给丽江这个世界文化遗产地增添了吉祥的气氛，也使丽江呈现出古老宗教文化独特而隽永的魅力。 纳西族的特色美食、传统的著名食品在我国众多的少数民族中，纳西族可能是对我们来说较为陌生的一个民族，但是它创造出的丰富多彩的民族文化却十分闪耀。 纳西族是一个善于接受先进文化的民族，但无论是它们的生活方式，还是它们的饮食习惯，却都保留了本民族的特色。 丽江粑粑纳西族人喜欢喝酒，喝茶，抽烟叶，爱吃辣、酸、甜味。 一般每日三餐多为干饭，有米饭或大米、玉米混合饭，有两三个菜及汤。 冬春时，纳西族人爱吃热气腾腾的火锅菜；夏季农忙期间，多数农家皆以米酒拌凉水解渴。 有些地方早上吃炒面和酥油茶。 城镇居民的主食主要是大米和小麦，一般量少而精，蔬菜全靠郊区菜农供应。 丽江的酱菜有独特的风味。 豆豉、卤腐都是传统的咸菜，几乎每个家庭主妇都会腌制。 丽江白醋酸中有甜。 调凉粉加辣椒，酸辣可口，凉透肺腑。 纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名，另外还有纳西火锅、鸡豆凉粉、鸡炖豆腐、酥油茶等。 “丽江粑粑”以丽江麦面为主要原料，配上辣椒、火腿、苹果、糖、猪油、葱花，用小苏打发酵后做成。 其制法是：冬天以热水，夏天以凉水和面，然后在一块平整的石板下燃一盆炭火加温，把已经揉好的面团整平，擀得薄薄的，涂一层猪油，上铺火腿肉丁和其他配料，烤熟以后，香脆爽口，油而不腻。 因层薄如纸，故又称“千层饼”。 锣锅饭也具有浓郁的民族特色。 煮饭用的锅及盖是用黄铜打制成的，有一个提把，煮时米饭飘香。 鸡豆凉粉丽江的铜锅、铜火锅闻名滇西。 纳西族的特色食品还有一线琵琶肉，琵琶肉是用整条猪腌制的猪膘，与汉族的腊肉很相似，但腌制的方法有异。 把猪宰杀以后，去毛剖腹，剔除内脏和猪骨，剜掉四蹄。 然后，在猪肚内塞进盐巴和配制好的香料，再以麻线把猪体缝合，缝成琵琶状，平放于高处晾干即可。 在冬季腌制，肉味清香，能保存数年不发霉。 纳西族常饮的酒有白酒，黄酒，窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖及全国旅游饮品优质奖。 窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15％及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。 窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲、玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品。 稗子是纳西族人民的主要粮食，有悠久的种植历史。 但随着水稻、小麦的大面积的种植，稗子的种植在逐渐减少。 稗子一般是煮饭吃。 小麦多烤粑粑（饼）。 纳西族人也常将粮食磨成细糁，炒后煮成半稀半干的饭，或者将粮食炒成炒面（糌粑）。 纳西族人习惯吃炒面喝茶。 经济条件好的人家喝酥油茶。 用餐前，他们必须先喝茶。 主食是调剂着吃。 例如早晚吃稗饭，中午吃其他杂粮。 但也具有季节性，这与各种作物成熟期有关，如六月吃小麦，七月吃燕麦，八月吃玉米，十月以后吃稗。 发布时间：2024-07-26 08:19:05 来源：非常易学网 链接：https://www.tttop.net/post/9232.html